Que tal incrementar o seu café da manhã com uma geleia caseira, muito saborosa, sem adição de açúcar e fácil de preparar? Você só vai precisar de fruta seca e água, simples assim!
A minha preferida é a de Damasco 🍑, mas, você pode utilizar qualquer fruta seca, preparar a sua geleia e saborear com biscoitos, torradas, sorvetes ou mesmo usar como recheio para bolo ou como preferir.
Ao utilizar a fruta seca, poupamos o tempo de cozimento, o excesso de frutas e de açúcar que usualmente precisaríamos, para um preparo de geleia do modo tradicional com fruta in natura, o que torna este preparo uma opção mais saudável, em relação as geleias comuns.
Outra vantagem, desta receita é que a pectina, presente nas frutas secas, favorece a firmeza da pele.
Apesar de ser rico em açúcares, o damasco é uma fruta de baixo valor energético, além disto, em virtude de o fruto seco, conter até 5% de sua composição de proteínas, é um alimento indicado para dietas de emagrecimento. Também é rico em minerais alcalinos e portanto, um alimento alcalinizante, ou seja, equilibra ou diminui a acidez metabólica.
Outro componente notável no damasco é o ferro e o beta-caroteno ou provitamina A, que torna este um excelente alimento dieto-terapêutico. Também é pobre em sódio, rico em potássio e contém diversos oligoelementos minerais como flúor, colbato e boro, que possuem ação equilibrante.
Entre seus principais benefícios para a saúde, está a manutenção da saúde ocular, sendo indicado em caso de secura, coceira ou irritação crônica da conjuntiva, perda de acuidade visual devido à atrofia da retina e cegueira noturna.
Também é indicado no tratamento de anemia ferropênica, afecções da pele e mucosas e, por aumentar a resistência a infecções, é recomendado em casos de faringite crônica, sinusite e eczemas.
Por fim, pode beneficiar indivíduos com afecções nervosas, em virtude de suas propriedades equilibrantes, que o torna indicado para casos de astenia, depressão, nervosismo e inapetência.
Confira a receita e experimente!
Ingredientes:
200 gramas de frutas secas Damasco
2 copos de água
Modo de Fazer:
Deixe as frutas secas de molho por 3 horas;
Bata as frutas no liquidificador ou no processador, colocando um pouco de água (apenas a quantidade suficiente para facilitar que o liquidificador trabalhe, formando um creme bem liso e grosso);
Despeje o creme em um recipiente com tampa e leve para gelar.
Alternativas de Uso:
Caso deseje uma geleia mais doce, use melado de cana para adoçar;
A indicado servir após refrigeração para que a geleia ganhe consistência e o sabor seja acentuado;
Sirva em taças coloridas com uma variedade de geleias de outras frutas secas, compondo um doce saboroso;
Invente outras combinações e crie pavê, bolos recheados e etc.
Bom apetite!
Em amor,
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